青蒜：富含胡萝卜素、活血化瘀
| 鱼头一个 | 鱼尾一个 |
| 生姜片少许 | 嫩豆腐一盒 |
| 青蒜一根 | 盐少许 |
| 料酒少许 | 食用油适量 |
1.鱼头鱼尾清洗干净，沥干水分，用厨房纸巾擦干鱼头上的水。备用。
2.炒锅烧热，加入适量的食用油，油温烧热后放入鱼头煎一下。一次把一面煎透。
然后翻身煎另外一面。
3.鱼头鱼尾都煎好后，加入少许料酒，生姜片，一次性加入开水大火煮开5分钟，转小火炖10分钟。
(切记加入开水，先大火煮噢)
4.准备好嫩豆腐和青蒜。
5.加入切开的豆腐，大火煮开一两分钟，加入少许盐调味，就可以关火了。
6.烧好的鱼头汤，奶白奶白的特别浓！
7.青蒜切好。
8.鱼头汤盛入砂锅，撒上青蒜点缀。
9.鱼头豆腐汤成品图！
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