当归：补血、活血、润燥
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
| 鸡1只 | 生抽1汤匙 |
| 生粉1/2汤匙 | 花雕酒700ml 400ml腌鸡300ml后加 |
| 圆肉15g | 杞子10g |
| 淮山50g相克食物 | 当归5g相克食物 |
| 红枣4粒相克食物 | 姜片2块 |
| 水1.2LT | 盐少许 |
1.鸡洗净切件，其他材料量好，红枣去核，杞子圆肉略洗。
2.鸡件用生抽，生粉及400ml花雕酒腌约１小时。
3.拌好腌料后便即可开一锅热水，加入圆肉，杞子，淮山，当归，姜片及红枣，滚后转小火煲４５分钟。
4.加入鸡件连同所有腌汁，中火煲滚，滚后转小火煲３０分钟。
5.再加入300ml花雕酒，滚起加盐试未即可。（如小朋友同吃，可以在上面加鸡件时加入花雕酒，好让酒精挥发）
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