排骨：补肾、益气、润燥
土豆：和胃、解毒、消肿
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
| 排骨500g相克食物 | 土豆500g相克食物 |
| 冰糖适量相克食物 | 老抽适量 |
| 生抽少许 | 姜适量相克食物 |
| 黄酒适量 | 八角2个 |
| 胡椒10粒 | |
1.排骨泡30分钟左右换几次水，去血水。
2.锅里放适量的水，黄酒姜片去腥煮2～3分钟出锅沥干水份。
3.锅里放少许油
4.放冰糖
5.炒出糖色
6.排骨下锅挂上糖色
7.放老抽，生抽，八角，胡椒，黄酒翻炒均匀。
8.一次性加足够的水大火转中火煮40分钟左右。
9.40分钟之后放土豆。
10.土豆煮熟后放少许盐
11.出锅，装盘。
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